Jika kamu coffee lovers, tahukah kamu perbedaan kopi Robusta dan Arabika? Melansir dari Antara News perbedaan kopi Robusta dan Arabika dapat diketahui langsung dari rasanya, penampakan sekilas ketika melihat bentuk bijinya, dan juga harganya. Adapun kedua jenis kopi tersebut tersebar luas dibudidayakan di berbagai daerah di Indonesia.
Hal itulah yang menyebabkan terciptanya berbagai karakteristik kopi di Indonesia. Utamanya perbedaan kopi Robusta dan Arabika juga terpengaruh dari lingkungan tempat kopi tersebut ditanam seperti kondisi tanah, ketinggian, curah hujan, proses pematangan, dan lain sebagainya. Perbedaan kopi Robusta dan Arabika juga dapat diketahui dari aromanya. Robusta memiliki aroma yang lebin kuat dibanding dengan Arabika. Ada banyak sekali jenis kopi di dunia, dan Indonesia merupakan salah satu produsen dan eksportir terbesar di dunia.
Tercatat dalam riset Indonesia Baik, bahwa Indonesia menempati posisi ketiga sebagai penghasil kopi terbesar di dunia setelah Brasil dan Vietnam. Jenis kopi atau varietas yang paling banyak diproduksi di Indonesia adalah Robusta. Adapun varietas lain yang banyak orang tahu dan sudah tidak asing lagi terdengar ditelinga kita adalah Arabika.
Baca juga: Rekomendasi Kopi Terenak yang Wajib DiCobain
Inilah beberapa perbedaan kopi Robusta dan Arabika
Perbedaan kopi Robusta dan Arabika dapat Mudah diketahui dari bentuk bijinya, aroma dan rasanya. Berikut beberapa hal mendetil yang membahas tentang perbedaan kedua varietas kopi tersebut.
1. Berasal dari Varietas Kopi yang Berbeda
Perbedaan kopi Robusta dan Arabika yang paling mendasar tentu dari berbedannya kedua varietas tanaman kopi tersebut. Jenis atau varietas tanaman Robusta bernama asli coffea canephora, ditemukan di Ethiophia. Kemudian dibawa oleh orang Belanda ke Indonesia dan dibudidayakan secara besar-besaran.
Sedangkan jenis tanaman Arabika memiliki nama asli coffea arabica yang pertama kali ditemukan di Ethiopia, dan dipopulerkan oleh para pedagang Arab ke Yaman dan kemudian tersebar keseluruh dunia.
2. Memiliki Rasa yang Berbeda, Salah Satu Perbedaan Kopi Robusta dan Arabika
Ya tentu saja kopi Robusta dan Arabika memiliki rasa yang berbeda. Ternyata kopi Robusta memiliki makna lain yakni “robust” yang dalam istilah bahasa Inggris artinya adalah kuat. Disisi lain robusta memiliki rasa yang cenderung kuat dan berani atau bahkan cenderung pahit.
Berbeda dengan kopi arabika yang memiliki rasa manis dan sedikit asam. Disisi lain rasa kedua jenis kopi tersebut tentunya menciptakan cita rasa khas tersendiri khususnya untuk para pencinta kopi.
Di Indonesia sendiri, kopi robusta menjadi kopi yang memiliki penggemar terbanyak dikarenakan rasanya yang lebih pahit, kadar kafein yang lebih tinggi, dan tentunya karena harganya yang lebih murah. Namun saat ini, seiring berkembangnya budaya minum kopi, ditambah banyaknya penggemar kopi dari kalangan anak muda membuat kopi Arabika bersaing dengan kopi Robusta.
3. Kadar Kafein, Kandungan Gula dan Kadar Lipid
Kalau kamu pencinta kopi, kamu setidaknya perlu mengertahui kadar kafein, kandungan gula bahkan kadar lipid yang tekandung dalam kopi yang kamu minum. Berbeda dengan kadar kafein, tentunya kopi juga memiliki kadar lipid. Apa sih yang dimaksud dengan kadar lipid itu?
Kadar lipid yaitu adalah senyawa kimia ( elemen yang membuat ikatan ) dalam tubuh. Kadar lipid kopi Arabika lebih tinggi 60% dibandingkan dengan kadar tipi kopi Robusta.
Karakteristik rasa pada kopi yang berbeda-beda juga dipengaruhi kadar kandungan gula alami pada biji kopi tersebut. Kadar kandungan gula pada kopi Robusta yaitu 3-7%, sedangkan kopi Arabika memiliki kadar kandungan gula sekitar 6-9%.
Kemudian kadar kafein dalam kopi adalah yang menyebabkan rasa kopi menjadi lebih pahit. Seperti Robusta yang memiliki kadar kafein lebih tinggi dari Arabika. Kandungan kadar kafein tertinggi pada kopi Arabika adalah 1,77 % dan terendah adalah 0,97 %. Kopi Robusta tertinggi adalah 2,15 % dan terendah 0,69 %.
4. Harga
Harga kopi Robusta jauh lebih murah dibandingkan dengan kopi Arabika. Sehingga kopi Robusta menjadi varietas kopi yang paling banyak diminati mayoritas populasi penikmat kopi di Indonesia. Hal itu dikarenakan perawatan tanaman kopi Robusta lebih Mudah dibandingkan dengan kopi Arabika.
Baik kopi Robusta maupun kopi Arabika, keduanya sama-sama memiliki cita rasa khas tersendiri. Kedua varian kopi tersebut sama-sama nikmat, tetapi kembali lagi kepada selera rasa dari penikmat kopi itu masing-masing.
Buat kamu coffee lovers juga bisa menikmati kedua varian kopi tersebut di Kaneki Cafe Jakarta lho! Tentunya kopi yang kami sajikan berasal dari biji kopi yang didapat langsung dari petani lokal dengan kualitas terbaik. Yuk kunjungi cafe kami yang bertempat di sekitaran Pondok Kelapa Jakarta maupun di Darmawangsa. Selain menikmati kopi kamu akan dimanjakan dengan cemilan yang enak dan good ambience untuk menemani hari ngopi kamu!