Ngopi dirumah? Cobain Nih Racikan Kopi Espresso Sederhana

Dasar dari minuman yang berbasis kopi adalah espresso. Bisa dibilang mayoritas minuman kopi berpondasi pada espresso mulai dari cafe latte, cappuccino, piccolo dan masih banyak lagi. Banyak orang yang menganggap bahwa espresso nggak bisa dinikmati, alasan yang sering didengar penyebabnya karena pahit. Well, nggak ada salahnya kalau orang banyak bilang seperti itu. Memang benar kalau espresso diseduh tanpa tambahan apapun akan memberikan rasa yang sangat kuat dan pekat dilidah. Pada dasarnya beans kopi memiliki banyak varian rasa buah-buahan tergantung tingkat ketinggian media tanam yang diberikan pada pohon kopi. Kebanyakan racikan kopi espresso yang digunakan  adalah percampuan dari robusta dan arabika. Robusta sendiri memiliki rasa yang lebih pekat atau dark seperti rasa cokelat. Itu karena robusta memiliki kafein yang lebih tinggi dari arabika. Kalau arabika dia punya rasa yang kaya dan lebih manis dari robusta itu sebabnya arabika lebih popular dan lebih disukai. biasa

Nah, kalian mau coba ngeracik kopi dirumah kan? Sini Miki (admin nongkee) kasih tips dan beberapa cara buat racikan kopi espresso sederhana.

Memilih Beans Yang Akan Digunakan

Pertama, siapkan dulu beans kesukaan kalian. Buat kalian yang belum paham soal pemilihan beans kalian bisa kok langsung beli ke roastery terdekat dari rumah kalian, bisa juga pesan lewat marketplace kesayangan kalian. Pilih beans espresso blend untuk lebih simpelnya, nggak perlu lagi mencampur antara robusta dan arabika. Biasanya roastery udah punya racikan beans tersendiri jadi kalian tinggal pilih sesuai selera. Dan harus diingat setiap roastery punya karakteristik yang berbeda-beda tiap beans espresso blend yang dimiliki, jadi jangan heran kalau tiap kalian membeli beans dengan berbeda-beda roastery kalian bakal ngerasain rasa espresso yang beda.

Siapkan Grinder Untuk Menggiling Kopi

Kedua, siapkan grinder untuk beans kopi yang sudah kalian beli. Ada beberapa jenis grinder yang ada di pasaran dan harganya cukup terjangkau untuk kebutuhan grinder rumahan. Grinder manual, grinder ini cara menggilingnya menggunakan tenaga manusia atau lebih tepatnya diputar menggunakan tangan. Jika hanya untuk rumahan grinder ini sudah cukup untuk dipakai membuat racikan kopi espresso. Ada rekomendasi grinder dari Miki nih, yaitu Hario Skerton Coffee Grinder dengan harga kisaran 500-600 ribuan grinder ini dilengkapi dengan gerigi berbahan keramik dan bisa menggiling beans sampai tingkatan yang paling halus.

Baca Juga:

5 Ropang Ini Jadi Solusi Tempat Nongkrong di Jakarta

Pilih Alat Seduh Kopi

Ketiga, alat yang dipakai untuk memerah bubuk kopi kalian bisa memilih beberapa alat. Miki sendiri merekomendasikan buat kalian untuk pakai rokpresso harganya memang sedikit agak mahal sekitar 2 jutaan, tapi untuk kualitas hasil espresso rokpresso ini boleh dibilang alat ini yang paling mendekati hasil dari mesin kopi yang ada di coffeeshop pada umumnya. Karena beberapa kedai kopi banyaka juga yang menggunakan rokpresso sebagai senjata utama dalam mengolah espresso. Selain rokpresso kalian juga bisa memakai mokapot. Mokapot adalah alat yang digunakan untuk memerah bubuk espresso dengan cara direbus diatas kompor. Mokapot tergolong murah dan lebih terjangkau disbanding rokpresso, karena harganya masih dibawah 1 juta bahkan ada yang berkisar 200 ribuan. Itu tadi rekomendasi alat dari Miki untuk memerah bubuk kopi.

Proses Penyajian

Keempat, dalam proses pembuatannya espresso harus memiliki takaran yang pas untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Mulai dari jumlah beans yang dipakai, suhu air, dan tingkat gilingan beans. Kalau kalian ingin membuat secara detail dan kalian memiliki peralatan yang lengkap seperti termometer untuk air, timbangan kalian bisa membuat espresso secara maksimal. Tetapi jika kalian nggak punya beberapa alat pengukur tadi, jangan khawati Miki punya tips buat kalian biar hasil racikan kopi espresso tetap nomero uno. Untuk timbangan kalian bisa pakai timbangan apapun yang punya satuan gram. Untuk takaran beans kopi yang dipakai biasanya berkisar antara 18-21 gram. Kemudian beans digiling menggunakan grinder, jangan lupa atur grinder dengan tingkat kehalusan yang paling minimum agar menghasilkan ukuran beans yang halus, tingkat kehalusan kira-kira seperti garam dapur lebih halus sedikit. Kemudian gunakan air dengan tingkat suhu sekitar 90°- 100° celcius atau  jika kalian tidak memiliki termometer air, rebus air sampai mendidih dan tunggu sejenak. Lalu siapkan bubuk kopi ke dalam portal filter rokpresso dan tuangkan air lewat lubang diatas rokpresso. Perah espresso kemudian berhenti perah Ketika sudah mencapai 30ml biasa untuk memudahkan takaran pakailah gelas sloki ukuran 30ml.

Pilihan Sajian Espresso Based

Kelima, setelah espresso jadi kalian bisa memilih untuk pengolahan selanjutnya ada pilihan yang biasa disajikan di coffeeshop seperti cappuccino, café latte, americano dan ada olahan lainnya. Kalau Miki lebih suka yang milk based lebih spesifiknya sih cappuccino. Karena menurut Miki cappuccino punya rasa yang manis dengan tambahan susu yang creamy diatasnya. Cocok deh buat kalian yang nggak terlalu suka kopi yang terlalu pekat rasanya.

Itu tadi rekomendasi racikan kopi espresso dari Miki semoga kalian suka yaa duluur nongkee. Semoga artikel ini bisa tersebar seluas-luasnya biar bisa ngasih manfaat buat orang banyak. Terimakasih duluur nongkee

Baca Juga:

Ini Nih Tempat Nongkrong Paling Asik di Sentul

Al Fath An Aru : Miki (admin nongkee_id)