Penulis : Amelia Anjani
Sejarah Penemuan burger
Ada banyak versi sejarah terciptanya burger, makanan ringan ini awalnya makanan Tatar, makanan yang dimakan dengan daging cincang dan jus jeruk. Suku Tatar adalah orang nomaden, sering menunggang kuda jarak jauh, sehingga daging yang mereka bawa biasanya keras dan tidak layak untuk dikonsumsi, jadi mereka lebih pintar daripada mereka meletakkan daging di bawah pelana. Setelah menempuh perjalanan yang cukup jauh ternyata dagingnya masih hangat dan tidak dingin, sehingga dagingnya langsung bisa dimakan tanpa dimasak cukup sedikit air jeruk nipis.
Kemudian, kelezatan dari Asia Tengah ini dibawa ke negaranya oleh para pelaut Eropa yaitu Hamburg, karena masyarakat disana pada umumnya beranggapan bahwa mereka adalah negara yang beradab, mereka menolak untuk makan daging mentah, maka mereka memasak daging Made Tatar. Sebelum dipanggang atau digoreng, saya menemukan hidangan ini sangat populer di kalangan banyak orang. Hingga saat ini, sebagian orang masih suka memakannya mentah-mentah. Ini adalah asal muasal daging burger.
Adapun bentuk hamburger yang kita kenal sekarang adalah bentuk daging yang dimakan dengan roti yang berasal dari Amerika Serikat, Pendatang dari Hamburg memperkenalkan hamburger mereka kepada orang Amerika. Di sini, daging ini disebut steak Hamburg, dan tetap dimakan seperti steak.
Menurut seorang penduduk Hamburg, New York yang dinamai sesuai nama Hamburg, Jerman, makanan ini ditemukan oleh dua bersaudara Frank dan Charles Menchis di Ohio. Menurut legenda, mereka adalah pedagang kaki lima yang menjual sandwich karena suatu hari mereka menjual sandwich. Mereka kehabisan sosis, jadi mereka menggunakan daging giling sebagai pengganti sosis untuk mengisi sandwich. Konsumen menanggapi dengan baik penggunaan daging sapi.
Tetapi Menurut Perpustakaan Kongres dan Pemerintah Negara Bagian Connecticut, hamburger pertama dijual oleh Louis Lassen pada tahun 1895 di restorannya di Louise Lunch House di New Haven, Connecticut, New York. Awalnya tidak dinamai sampai beberapa pelaut dari Hamburg berhenti. di restoran dan menamai menu Hamburger.
Lalu menurut Frank X. Tolbert, seorang sejarawan Texas, mengatakan bahwa penemuan Hamburg ditemukan oleh Fletcher Davis dari Athens, Texas. Dia percaya bahwa Davis dapat menjual hamburger di kios-kios di Athena sejak akhir 1880-an, dan memperkenalkan hamburger ke Pameran St. Louis pada tahun 1904.
Sumber artikel : http://www.greatpartyrecipes.com/