Tana Toraja adalah salah satu kabupaten yang berada di provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia. Ibu kota dari kabupaten ini ada di kecamatan Makale. Toraja, lengkapnya Tana Toraja, adalah sebuah kabupaten di Sulawesi Selatan dengan ibukota Makale. Penduduk di kabupaten ini umumnya tinggal di daerah pegunungan dan hidup sebagai petani dengan komoditi andalan seperti sayur-sayuran, cokelat dan terutama kopi. Cornel Coffee sendiri memiliki lahan kopi yang berada di Desa Pulu Pulu yang berjarak sekitar empat jam dari Rante Pao. Suasananya masih begitu asri dan belum terjamah modernitas. Dari sini mereka menghasilkan biji kopi berkualitas yang mereka namakan sesuai dengan nama tempat biji kopi ini di tanam.
Cornel Toraja Coffee adalah perusahaan yang dimiliki dan dioperasikan keluarga yang berfokus pada produksi kopi arabika dari kebun hingga cangkir. Kebun kopi ditanam di desa Pulu Pulu, Toraja Utara, Sulawesi Selatan, Indonesia. George Guling, generasi keempat, merupakan pendiri sekaligus bekerja sebagai pengolah kopi yang secara langsung mengontrol proses dan konsistensi mutu green bean. Kantor pusat dan roastery berada di Yogyakarta. Kami telah memasok kedai kopi dan roaster lain di seluruh Indonesia yang memiliki semangat gerakan kopi spesial.
Menikmati Kopi Toraja di kota Yogyakarta
Cornell Coffee, yang berlokasi di Jl. Cempaka No. 146, Condong Catur, Yogyakarta. Dilihat dari foto-foto di akun media sosialnya https://www.instagram.com/corneltorajacoffee/, gerai ini memang tak tampak kekinian. Cenderung old school dan sederhana. Mungkin ini juga salah satu hal kenapa gerai ini tak banyak dibicarakan di media sosial.
Baca Juga : https://hubstler.com/jenis-jenis-biji-kopi/
Namun dibalik kesederhanaanya disini kalian bisa menikmati tempat yang luas dan nyaman untuk berbagai aktifitas. Ditambah lagi di lantai 2 tempat ini menyediakan homestay untuk kalian bermalam di kota Yogyakarta, yang tentunya juga dihiasi ornamen Toraja seperti dengan kedai kopinya. Cara penyajian kopi disini ada berbagai macam seperti V60 dengan biji kopi Pulu Pulu, Cappuccino, dan tentu saja es kopi susu. Setelah memesan, hanya perlu menunggu tak lebih dari 30 menit hingga pesanan saya siap diasjikan. V60 dengan biji Pulu-Pulu. Rasa yang ditawarkan oleh biji kopi ini benar-benar memikat. Rasanya begitu berlapis dan kompleks dengan menghadirkan rasa kopi yang mantap, floral, dan memiliki after taste yang aromatik. Ditengah gempuran tawaran-tawaran gerai kopi susu, menemukan kopi senikmat racikan dari gerai kopi ini. Setelah puas menikmati kopi hitamnya, lanjut menikmati cappuccino-nya yang terbilang lebih soft namun memiliki sensasi kopi yang masih cukup kuat dan mendominasi. Cappuccino-nya terbilang diatas rata-rata dibandingkan gerai kopi pada umumnya. Hal ini juga terasa pada kopi susunya, yang tetap menghadirkan rasa kopi yang cukup terasa, dan tidak tertelan oleh rasa susu dan rasa manis dari gula.
Nah tertarik buat cobain langsung kopi pulu pulu khas Toraja? kalian bisa dateng langsung ya ke Cornell Toraja Coffee yang beralamat di Jl. Cemp. No.146, Dero, Condongcatur, Kec. Depok, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55281.