Ramen sendiri sebenarnya berakar dari hidangan mie asal China, yang kemudian menyebar di Jepang dan membaur dengan budaya makanan setempat. Dikutip dari laman https://www.raumen.co.jp/ dibukanya pelabuhan di Jepang pada 1859 memberi akses masuknya pengaruh dari China dan negara-negara Barat, termasuk dalam hal makanan. Dibangunnya pelabuhan juga dibarengi dengan dihapusnya larangan memakan daging yang hampir berlangsung selama 1.200 tahun. China Town yang muncul di Jepang diisi oleh restoran-restoran China yang menyuguhkan hidangan mie, cikal bakal dari Tempat makan ramen Jepang.
Di Jepang, mi kuah umumnya terdiri dari dua aliran:
- Mi kuah dalam menu rumah makan yang dikelola imigran dari Tiongkok, misalnya mi kuah dengan tauge, mi kuah tanpa lauk (tanmen), mi pangsit kuah, atau mi ala Kanton. Ramen dengan rasa miso atau rasa shio juga dicantumkan dalam menu.
- Mi kuah oleh pedagang kaki lima di waktu malam yang kemudian membuka rumah makan ramen. Pedagang kaki lima yang berkeliling menjajakan ramen dengan gerobak dorong sudah ada di Jepang sejak zaman Edo. Penjual ramen berkeliling memakai gerobak sambil meniup terompet charamela. Lagu yang dibunyikan adalah nada “sol la si – sol la – sol la si la sol la -“. Oleh karena itu, penjual ramen keliling dalam bahasa Jepang sering disebut charamela. Pedagang keliling zaman sekarang sudah menggunakan pemutar rekaman sebagai pengganti charamela. Selain itu, pedagang ramen sering menggunakan mobil dan membawa kursi untuk berdagang di tempat ramai.
Rekomendasi Tempat Makan Ramen
Ikkudo Ichi
Ikkudo Ichi selalu ramai, meskipun sudah cukup larut dan lewat dari jam makan malam. Outlet selalu ramai dan sebagian besar mejanya terisi customer yang datang dan pergi silih berganti. Buku menu telah tersedia di setiap meja sehingga customer bisa langsung memilih menu.
Di Ikkudo Ichi, selain beberapa macam kuah ramen yang tersedia, kita bisa meng-customize lagi menunya sesuai selera:
– Noodle Firmness: Soft, Normal, Hard
– Flavour Strength: Weak, Normal, Strong
– Richness (the amount of oil filtered from the soup): Light, Normal, Heavy
– Choices of Noodles: Small Noodle, Curvy Noodle
Untuk variasi ramen yang ditawarkan seperti Tonkotsu dan Miso, serta Mie Ramen. Terdapat beragam menu yang dapat pengunjung pilih misalnya Tori Karaagemen, Buta Tonshabu Ramen, Tori Miso Ramen, hingga Karaage Curry rice. Selain itu, terdapat menu lainnya seperti Gyoza, Oyakodon, Tori Karaage, Buta Chasu Aburi, Pork Bun, Yaki Tori Goiza, dan masih banyak lagi. Untuk harganya dibanderol mulai dari Rp 35.000 hingga Rp 50.000
Baca Juga Artikel : https://hubstler.com/top-rekomendasi-restoran-sushi-di-kelapa-gading/
Ramen YA!
Tempat makan ramen yang lainya adalah Ramen ya! Ramen dengan topping komplit dan harga terjangkau. Di Ramen Ya! ada ebi tempura ramen hingga volcano nakedmen yang enak. Selain rasanya yang lezat, ternyata Ramen Ya! Memiliki harga yang sangat terjangkau. Bayangkan saja, satu Ramen di sana harganya di bawah Rp. 50.000. Interior restoran ini punya nuansa Jepang modern. Bisa terlihat juga dari ornamen penghias dinding restoran. Meja dan kursi restoran dalam satu garis lurus. Ruangannya didominasi oleh warna merah.
Ada berbagai macam varian rasa ramen dengan porsi yang super duper banyak. Untuk ramen sendiri ada pilihan miso, shio, ramen pedas, ataupun wijen. Miso, Shoyu, dan Shio adalah rasa ramen yang menjadi favorit di Ramen Ya. Sudah tidak perlu dijelaskan lagi bagaimana kelezatan cita rasa khas Jepang yang hadir. Masing-masing memiliki rasa yang khas meskipun mirip dan berbasis toripaitan yang sama. Ramen-nya juga kenyal dan pas dikunyah.
Ichiro Ramen
Seperti namanya, Ichiro Ramen menyediakan ramen Jepang sebagai hidangan khas mereka dengan mie yang baru dibuat setiap hari dan kaldu kaya yang dimasak tanpa MSG dan tanpa penyedap buatan. Untuk mie, kita bisa memilih jenis mie apa saja yang kita inginkan untuk ramen kita, berikut jenis mie yang tersedia: original tipis, original keriting tebal, kuro tipis, kuro keriting tebal, soba gandum. Bagian terbaiknya adalah mereka menyediakan ISI ULANG MIE GRATIS, sebanyak dan jenis mie apa pun yang Anda inginkan. Dari buku menu, kami mengetahui bahwa mereka juga menyediakan Isi Ulang Gratis untuk nasi dan ocha. Tingkat kepedasan ramen juga bisa disesuaikan dari level 0 hingga 10.
nah gimana guys? kalian tertarik buat coabin yang mana nih? atau mau cobain semuanya. jangan lupa tulis di kolom komentar ya tempat makan ramen mana yang paling kalian suka dan kenapa kalian suka.