Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Meresap sampai ke Tulangnya!

Menikmati resep ayam bakar bumbu rujak yang meresap sampai ke tulang memang paling nikmat rasanya sambal ditemani sepiring nasi hangat ditambah sayur urap-urap ditemani segelas es teh ataupun teh hangat. sudah terbayangkan bagaimana nikmatnya?

Membuat menu yang satu ini memang perlu trik dan resep khusus agar bumbu bisa meresap sampai ke dalam, seperti pemilihan usia ayam maupun bumbu yang digunakan. berikut tips dan resep membuat ayam bakar bumbu rujak yang meresap :

1. Pemilihan Daging Ayam

Pilihlah daging ayam yang fresh dan berat yang hanya sekitar 500-600gr saja, jangan pilih ayam yang terlalu besar bentuknya karna akan mempengaruhi texture dari rasa daging ayam itu sendiri, pilihlah ayam yang usianya menginjak 4-6 bulan untuk mendapatkan texture daging yang lebih lembut.

2. Bumbu Ungkep Wajib!

Beberapa bumbu ini merupakan bumbu ungkep ayam yang harus direndam selama 1 hari sebelum ayam dibakar, jangan melewatkan moment “ungkep bumbu” karna hal inilah yang menjadi factor utama meresapnya bumbu sampai ke tulangnya. Resep bumbu ungkep sebagai berikut:

• 2 sdm Asam Jawa
• 50 g Gula merah
• 500ml air kelapa
• 7 Bawang Putih dihaluskan
• 4 Bawang merah dihaluskan
• Garam & Gula Secukupnya.

3. Bumbu Halus Ayam Bakar Bumbu Rujak

Setelah ayam diungkep 1 hari 1 malam maka ayam siap untuk dibakar dengan resep bumbu rujak yang special, kuncinya adalah oleskan 2 kali bumbu, diolesan pertama campurlah kecap manis secukupnya dengan rebusan bumbu ungkep yang telah dibuat, campurkan dengan sedikit minyak agar ayam saat dibakar nantinya akan berwarna coklat keemasan. Siapkan bumbu rujak:

• 6 Buah Cabe rawit
• 10 Buah Cabe keriting
• Laos – 3 cm
• Jahe – 2 cm
• 4 Biji Kemiri
• Keteumbar secukupnya
• 5 Batang serai
• 3 Buah Daun Salam
• Jinten secukupnya
•  Gula & Garam secukupnya.

Nah, dengan tips ini kamu bisa mendapatkan kenikmatan ayam bakar bumbu rujak dengan texture daging yang lembut dan bumbu rujak khas Jawa Timur, selain itu kamu juga bisa membuat ayam bakar untuk anak-anak yang tidak bisa makan-makanan pedas dengan bumbu kecap ala Kecap Bango atau baca 5 resep ayam bakar yang menggugah selera lainnya!

akses selengkapnya di hubstler.com