Minyak zaitun adalah minyak yang ektsrak dari buah zaitun, buah dari pohon zaitun. Minyak zaitun sering untuk masakan Mediterania dan anggap sebagai minyak sehat karena kandung lemak tak jenuh tunggal yang tinggi. Memiliki rasa yang khas, dengan sentuh buah yang ringan, sedikit pedas di tenggorokan, dan aroma herba yang segar. Beberapa minyak zaitun juga dapat punya nuansa pahit yang lembut dan sedikit rasa kacang. Kualitas dan karakter rasa minyak zaitun pengaruh oleh varietas zaitun, proses olah, dan daerah asalnya. Minyak zaitun ekstra virgin, khusus, cenderung punya rasa dan aroma yang lebih kompleks, buat ideal untuk berbagai perlu masakan.
Kandungan Minyak Zaitun
Minyak zaitun kandung banyak nutrisi penting yang untung bagi sehat. Berikut adalah beberapa kandung utama dalam minyak zaitun:
- Lemak tak jenuh tunggal (monounsaturated fat): Minyak zaitun kaya akan lemak tak jenuh tunggal, terutama asam oleat. Lemak ini adalah komponen sehat yang dapat bantu turun risiko penyakit jantung.
- Antioksidan: Minyak zaitun mengandung antioksidan, yakni polifenol dan vitamin E. Antioksidan ini bantu lindung sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Senyawa anti-inflamasi: Kandungan tertentu dalam minyak zaitun dapat punya efek anti-inflamasi, membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
- Vitamin K: Minyak zaitun kandung vitamin K, yang penting untuk beku darah dan kesehatan tulang.
- Fenolat: Minyak zaitun kandung fenolat, senyawa yang dapat beri manfaat sehat termasuk melindungi jantung dan mengurangi risiko kanker.
- Antioksidan lainnya: Selain vitamin E, minyak zaitun juga kandung berbagai senyawa antioksidan lainnya seperti hidroksitirosol, oleuropein, dan tyrosol.
Penting untuk perhati bahwa minyak zaitun kandung lemak yang tinggi, hingga sebaiknya dikonsumsi dengan porsi yang seimbang untuk mendapatkan manfaat sehat tanpa tingkat asupan kalori lebih.
Khasiat Minyak Zaitun Untuk Kesehatan
Minyak zaitun adalah minyak alami yang terbuat dari buah zaitun dan telah lama guna sebagai bagian dari diet Mediterania. Berikut adalah beberapa khasiat kesehatan dari minyak zaitun:
- Melindungi Jantung: Minyak zaitun kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang sehat untuk jantung, seperti asam oleat. Konsumsi rutin minyak zaitun dapat bantu turun kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik), sehingga melindungi jantung dari sakit kardiovaskular.
- Efek Anti-inflamasi: Kandungan polifenol dalam minyak zaitun punya efek anti-inflamasi, bantu kurang radang dalam tubuh yang berkontribusi pada penyakit kronis seperti arthritis.
- Perlindungan Antioksidan: Minyak zaitun kandung antioksidan kuat, yakni vitamin E dan polifenol, yang lindung sel-sel tubuh dari rusak akibat radikal bebas. Antioksidan ini juga dapat bantu melawan penuaan dan risiko kanker.
- Menurunkan Risiko Penyakit Kronis: Konsumsi minyak zaitun terkait dengan turun risiko sakit degeneratif, yakni diabetes tipe 2, sakit Alzheimer, dan sakit jantung.
- Pengelolaan Berat Badan: Meskipun tinggi kalori, minyak zaitun dapat bantu kontrol berat badan. Kandungan lemak tak jenuh tunggal dalam minyak zaitun dapat berik rasa kenyang lebih lama, kurang ingin untuk makan lebih.
- Kesehatan Kulit dan Rambut: Minyak zaitun juga manfaat untuk sehat kulit dan rambut. Penggunaan luar minyak zaitun dapat melembapkan kulit kering dan merawat rambut.
- Kesehatan Pencernaan: Minyak zaitun bantu lancar cerna dan serap nutrisi, hingga dukung sehat sistem cerna.
Manfaat-minfaat itu membuat minyak zaitun menjadi pilihan yang baik untuk masuk dalam diet harian untuk dukung sehat secara seluruh.
Belanja minyak zaitun khusus untuk masak hanya di Sayurbox hari ini! Belanja di Sayurbox praktis dan cepat sampai. Selain itu kamu bisa pesanan selama 24 jam full. Ikanpasti fresh loh. Yuk belanja saat ini di Sayurbox yang bisa kamu download di Google Play Store & App Store.
Baca juga: Manfaat Ikan Salmon