Sejarah Keju

siapa yang tak kenal keju ? bahan makanan yang dibuat dengan memisahkan zat padat pada susu melalui proses koagulasi. Digunakan dalam berbagai sajian main course atau pastry.

Keju dengan citarasanya yang asin gurih ini dikentalkan dengan menggunakan bakteri atau enzim tertentu yang di sebut rennet. Jika menilik sejarahnya, asal muasal penemuan keju ini sangatlah Panjang. Ada yang menyebut keju lahir di jaman kejayaan Yunani kuno, ada pula literatur yang mengatakan keju lahir dan berkembang di masa romawi kuno.

Sejarah nikmatnya Keju-kraft

Di tahun 1903, awalnya ia hanya membuat keju untuk dijual ke toko-toko kecil di Chicago, Illinois dengan kereta kuda. Hingga pada tahun 1909, ia mendirikan JL Kraft & Bros Company yang dipimpin oleh james dan empat saudaranya dai keluarga kraft yang Bernama Charles, fred, norman dan john kraft untuk melakukan bisnis Bersama.

Karena semakin meningkatnya permintaan konsumen sehingga pada tahun berikutnya Kraft dapat mencatatkan peningkatan sebesar 125% dari tahun sebelumnya. Seiring dengan perkembangan produksi yang semakin meningkat, Kraft kemudian mulai membuka kantor baru-nya di New York City pada tahun 1912.

Dengan itu membuat Kraft bersaudara memikirkan untuk memproduksi keju sendiri yang membuat Kraft menjadi merek dagang terkenal di dunia. Karena produksi keju sendiri, Kraft memperoleh hak paten dalam proses keju dalam kaleng.

Baca Juga: sepatu slip on dari ampas kopi pertana: janji jiwa x Sage Footwear

Perkembangan dari tahun 1920 – 2007

keju kraft – Pada 1920, Kraft memperluas bisnisnya dengan membeli MacLaren Imperial Cheese Co. di Montreal, Quebec, sebagai langkah awalnya di Kanada. Kemudian, pada 1924, mereka mengubah namanya menjadi Kraft Cheese Company dan mencatatkan sahamnya di Bursa Efek Chicago.cago.

Waktu terus berlanjut, Kraft Cheese Company bergabung dengan Phenix Cheese Corporation, yang merupakan perusahaan pembuatan cream keju. National Dairy Products Corporation (NDPC) kemudian mengakuisisi Kraft-Phenix Cheese Corporation pada bulan Mei 1930.

keju kraft – Pada tahun 1945, Kraft Cheese Company yang merupakan anak perusahaan NDPC mengganti nama menjadi Kraft Foods. Pergantian nama tersebut mencerminkan keanekaragaman produk yang dihasilkan oleh perusahaan ini.

keju kraft – Tahun 1953, perusahaan Kraft semakin menjulang. Tercatat, mereka telah beroperasi di 43 negara bagian Amerika Serikat dan distrik di Kolombia serta 8 provinsi di Kanada dan 3 negara luar seperti Australia, Inggris dan Jerman.

keju kraft -Tahun 1980, Kraft Inc pun merger dengan Dart Industries Inc yang merupakan perusahaan obat di Amerika. Kemudian, pada tahun 1989, Phillip Morris Companies Inc. menggabungkan Kraft, Inc. dan General Foods Corporation menjadi Kraft General Foods Inc. Ini membuatnya menjadi perusahaan makanan terbesar kedua di dunia dan terbesar di Amerika dan Kanada.

Hingga pada 2001 Phillip Morris Companies Inc membuat penawaran saham terbuka (IPO) untuk Kraft Foods dan masuk dalam Bursa Efek New York. Dua tahun berselang Kraft mengumumkan kemitraannya dengan Rainforest Alliance untuk pengembangan kopi.

Sejak tahun 2007 Kraft Foods Inc berubah menjadi perusahaan independen yang mendapat “Most Innovative Company” oleh Consumer Goods Technology pada tahun berikutnya. Beberapa produk dari Kraft yang ada di Indonesia antara lain Kraft Singles Cheese, Kraft Cheddar Cheese, Toblerone, Oreo, Ritz, Cadbury, Belvita, Biskuat, dan beberapa produk lainnya.

Kini, Kraft Foods Group Inc. merupakan salah satu produsen makanan olahan terbesar kedua didunia setelah Nestle.