Sebenarnya ada banyak cara simpel untuk memasak jengkol jadi empuk dan tidak bau yang bisa kamu coba di rumah. Apabila kamu pecinta jengkol, sebaiknya simak beberapa cara memasak jengkol agar tidak bau berikut ini
Jengkol telah lama menjadi menu favorit hampir seluruh rakyat Indonesia. Namun, tidak dapat dipungkiri bahwa bau khasnya yang kuat seringkali menjadi masalah bagi beberapa orang. Bagi sebagian orang, aroma jengkol yang kuat menjadi penghalang untuk menikmati hidangan ini meskipun rasanya lezat.
Namun, jengkol dapat dimasak sedemikian rupa sehingga baunya yang kuat dapat dikurangi tanpa menghilangkan kelezatannya. Dibawah ini, ada berbagai metode memasak jengkol agar tidak berbau, sehingga kamu dapat menikmati hidangan ini tanpa khawatir dengan aroma yang mengganggu.
Baca Juga: Cara Menghilangkan Bau Jengkol di Mulut Dengan Efektif
1. Pilih Jengkol yang Tua
Langkah pertama yang sangat penting dalam memasak jengkol agar tidak berbau adalah memilih jengkol dengan kualitas baik. Pilih jengkol yang tua dan warnanya yang putih kekuningan.
Walaupun memilih jengkol tua, hindari yang warnanya terlalu kuning sampai kehitaman. Artinya jengkol ini sudah terlalu lama disimpan dan rasanya lebih pahit. Pastikan juga jengkol yang dipilih tidak memiliki bercak atau tanda-tanda kerusakan lainnya.
2. Rendam Jengkol
Sebelum dimasak, rendam jengkol dalam air hangat selama beberapa jam atau semalam penuh. Proses perendaman jengkol ini membantu mengurangi kadar gas yang menyebabkan bau tidak sedap pada jengkol.
3. Kupas Jengkol Sampai Bersih
Setelah direndam, kupas kulit jengkol dengan hati-hati. Kemudian potong jengkol sesuai dengan kebutuhan resep Anda. Proses pengupasan dan pemotongan ini dapat membantu menghilangkan bau yang kuat yang biasanya terkonsentrasi di kulit jengkol.
4. Masak dengan Bumbu Aromatik
Salah satu cara yang efektif untuk mengurangi bau jengkol adalah dengan memasaknya bersama dengan bumbu aromatik seperti jahe, lengkuas, atau serai. Bumbu-bumbu ini tidak hanya memberikan aroma yang harum, tetapi juga membantu menetralkan bau jengkol yang kuat.
5. Pakai Santan
Menggunakan santan dalam proses memasak jengkol juga dapat membantu mengurangi bau yang tidak sedap. Santan memberikan tekstur kental pada masakan jengkol dan menyeimbangkan rasa khasnya.
6. Air Jeruk Nipis atau Asam Jawa
Tambahkan sedikit air jeruk nipis atau asam Jawa ke dalam resep masakan jengkol Anda. Asam dalam jeruk nipis atau asam Jawa dapat membantu mengurangi rasa dan bau tidak sedap pada jengkol.
Baca juga: 4 Cara Mengurangi Aroma Jengkol Sebelum Dimasak
7. Memasak dengan Presto
Memasak jengkol dengan menggunakan tekanan seperti menggunakan panci presto dapat membantu mempercepat proses pemasakan dan mengurangi aroma yang kuat.
8. Proses masak yang Lama
Jengkol membutuhkan waktu pemasakan yang cukup lama untuk menjadi benar-benar empuk. Cobalah untuk memasak jengkol dalam waktu yang cukup lama dengan api kecil untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan mengurangi bau yang kuat.
Memperhatikan cara memasak jengkol merupakan hal yang penting untuk dilakukan agar menghasilkan masakan yang lezat dan tentunya tidak bau. Jangan lupa untuk membeli bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat hidangan tersebut. Untuk memudahkan kamu dalam berbelanja kebutuhan harian, yuk coba gunakan aplikasi Astro!
Dengan Astro, kamu bisa berbelanja kebutuhan harianmu dengan mudah, cepat, dan tanpa ribet. Tinggal buka aplikasi, pilih barang yang kamu inginkan, dan bayar dengan mudah melalui aplikasi. Tidak perlu keluar rumah atau antri lama di supermarket, semuanya bisa dilakukan dengan mudah di aplikasi Astro.
Jangan ragu untuk mencoba dan rasakan kemudahan berbelanja dengan Astro. Yuk, download aplikasinya sekarang juga dan nikmati kemudahan berbelanja untuk kebutuhan harianmu.