Memasuki tahun 2022, lini bisnis Coffee shop menjadi semakin digemari oleh masyarakat. Pasalnya, tidak hanya menawarkan suasana yang unik dan menarik, pemilihan biji kopi, dan teknik manual brew yang digunakan pun kian populer.
Tahukah kamu? membuat kopi tidaklah sulit. Kalian bisa mencobanya sendiri dirumah lohh, berbekalkan alat dan bahan yang sederhana, siapa tahu kalian bisa menjadi seorang wirausahawan di industri kopi.
Berikut ini 3 Teknik manual brew yang bisa kalian coba dirumah good people!
Tubruk
Salah satu teknik tradisional dalam penyajian kopi. Kopi tubruk disajikan dengan menuang bubuk kopi kedalam cangkir dan diseduh dengan air panas kemudian diaduk. Tunggu beberapa saat hingga bubuk kopi mengendap ke bagian dasar cangkir.
V60
V60 sendiri tergolong ke dalam kategori pour over atau disebut Drip V60. Dalam penyajiannya, cangkir atau gelas/keramik V60 dan filter dialaskan pada V60, dan kattle yang berleher panjang. Waktu penyeduhannya yang dibutuhkan sekitar 1 menit 30 detik – 2 menit 15 detik. Caranya dengan meletakkan V60 di atas cangkir, taruh kopi pada V60 sudah dilapisi filter, terakhir tuang air panas dari kattle dengan gerakan memutar. Gerakan memutar ini perlu dilakukan agar rasa kopi dapat teraduk sempurna.
Source: Shutterstock @paulzhuk
Cold Brew
Proses pembuatan Cold Brew tidaklah sebatas menyeduh kopi kemudian disimpan dilemari pendingin. Teknik Cold Brew ini membutuhkan waktu kurang lebih 12 jam, menggunakan alat khusus, lalu kopi bubuk ditetesi air es sehingga air kopi akan masuk ke gelas penampung tetes demi tetes. Cara ini dapat mengurangi tingkat keasaman kopi.
Source: Instagram @ltrllycoffee
Berikut tadi adalah 3 tips teknik manual brew yang bisa dicoba di Rumah Good People! Have a nice weekend 🙂
Baca juga: Coffee Shop di Bogor bernuansa Bali yang wajib dikunjungi!