Pernah gak sih, kamu bingung dan bosan dengan breakfast atau snack rasanya gitu-gitu aja? Saya ingin berbagi kreasi resep brioche untuk breakfast maupun snack yang bisa kamu buat sendiri di rumah dan mudah. Apasih sebenarnya brioche itu? Brioche adalah roti khas perancis yang kaya akan kandungan butter dan telur.
Tak heran jika brioche sendiri memiliki rasa yang rich dan bertekstur lembut, karena di Eropa sendiri standar dalam pembuatan brioche diperlukan kandungan 400 gram butter dalam setiap 1000 gram tepung terigu yang digunakan. Brioche juga sering digunakan sebagai pelengkap menu makanan lain. Dari bahan dasar brioche ini saya ingin memberikan ide untuk pengolahan brioche sebagai menu breakfast maupun snack. Kalian dapat mendapatkan freshly baked brioche dari Bake a Whisk.
5 Kreasi Resep Brioche Cocok Untuk Breakfast dan Snack:
1. Brioche French Toast
Dengan memiliki cita rasa sebagai roti yang khas, brioche dapat diolah menjadi french toast. Kreasi resep brioche yang satu ini tentunya sangat mudah dibuat dan cocok sekali untuk disantap pada saat breakfast. Kamu juga tidak perlu pusing untuk mencari bahan pembuatannya, karena menggunakan bahan yang biasanya terdapat di setiap dapur.
Berikut adalah bahan yang kamu butuhkan:
✔️Brioche from @bakeawhisk.id
✔️100 ml Liquid cream
✔️50 ml susu cair
✔️1 telur
✔️1 tbs unsalted butter
✔️2 tbs brown sugar
✔️Sejumput cinnamon powder
Cara membuatnya adalah dengan mencampurkan adonan cair yang terdiri dari liquid cream, susu cair, telur dan cinnamon powder. Kocok sampai rata dengan menggunakan garpu, lalu celupkan brioche ke dalam adonan tersebut. Setelah itu panaskan butter pada wajan, taburkan sedikit brown sugar dan letakkan brioche di atasnya. Taburkan kembali brown sugar di atas brioche, tunggu beberapa saat, lalu balik hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan.
Kamu dapat menghidangkan dengan maple syrup maupun topping lain yang menjadi favorit kalian. Dan voila jadilah fench toast yang lezat dan bergizi untuk memulai hari yang penuh dengan aktifitas.
2. Brioche Sandwich
Selain french toast, kreasi resep brioche yang selanjutnya adalah sandwich. Caranya juga sangat mudah, panggang brioche hingga berwarna coklat keemasan dan mendapatkan tekstur yang sesuai selera kamu. Oleskan mayonnaise atau dressing favoritmu, dapat juga ditambahkan dengan saus sambal atau saos tomat. Lalu, kamu juga dapat menambahkan dengan bahan makanan kesukaanmu seperti smoked beef / smoked chicken / tuna, untuk menambah cita rasa, kamu juga dapat menambahkan keju / selada / telur ke dalam sandwich!
3. Brioche Garlic Cheese Toast
Selanjutnya kamu juga dapat membuat Garlic Cheese Toast dengan bahan dasar brioche. Yang perlu dipersiapkan adalah: Brioche, unsalted butter, garlic powder, bawang putih cincang, keju parut, dan daun parsley kering. Cara membuatnya adalah campurkan unsalted butter (yang sudah diletakkan di suhu ruang), bawang putih cincang, dan garlic powder. Oleskan bahan tersebut pada brioche, taburkan keju parut dan daun parsley kering. Setelah itu panggang menggunakan oven sekitar 30 menit dan brioche garlic cheese toast siap untuk dihidangkan.
4. Brioche Pizza
Kamu juga dapat mengolah brioche untuk dijadikan sebagai bahan pizza lhoo!! Bahan yang perlu disiapkan adalah:
- Brioche
- Saus tomat / Bolognaise Pasta Sauce
- Pepperoni / Smoked Beef / Smoked Chicken
- Bawang bombay iris memanjang
- Tomat
- Keju mozarella
- Oregano
Cara membuatnya juga sangat mudah, oleskan brioche dengan saus tomat / bolognaise pasta sauce, tambahkan toping sesuai selera kamu (Pepperoni / Smoked Beef / Smoked Chicken), taruh potongan tomat, taburi dengan keju mozarella dan oregano. Masukkan brioche ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang sekitar 10-15 menit dengan suhu 175° C. Brioche pizza siap disajikan sebagai snack yang dapat disantap bersama dengan keluarga dan sahabat.
5. Brioche Pudding
Selain dapat diolah dengan cara dipanggang. Brioche juga dapata diolah menjadi makanan penutup yaitu pudding. Untuk membuat menu yang satu berikut bahan yang perlu anda siapkan:
RESEP:
- Brioche
- Unsalted butter untuk olesan brioche dan olesan loyang
- 3 butir telur + 1 kuning telur
- 250 gr cream (whipping cream)
- 300 gr susu
- 55 gr gula pasir
- 50 gr kismis
- 1/2 sdt vanilla extract
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 2 jumput garam
SAUS VANILA:
- 2 butir kuning telur
- 100 gr susu
- 66 gr cream
- 40 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanilla extract
Panaskan terlebih dahulu oven di suhu 170°C, siapkan wadah tahan panas, oles tipis dengan unsalted butter dan sisihkan. Selanjutnya campurkan telur, whipping cream, susu cair, gula pasir, vanilla extract, kayu manis, dan garam. Aduk sampai rata dengan menggunakan baloon whisk. Oleskan brioche dengan menggunakan unsalted butter, potong menjadi 2 bagian lalu tata di atas wadah tahan panas yang tadi telah disiapkan. Tuang adonan cair ke atas brioche yang telah disusun, biarkan sebentar agar semua meresap dengan sempurna lalu taburkan kismis di atasnya. Panggang selama kurang lebih 40 menit hingga matang. Waktu memanggang tergantung besar kecilnya wadah serta kondisi oven yang digunakan. Brioche pudding siap disajikan sebagai dessert maupun snack.
Yuk buruan pre-order brioche dari Tokopedia dan follow Instagram Bake a Whisk untuk mengetahui update snack dan juga promo-promo terbaru.
Anda dapat membaca artikel menarik lainnya disini