Tahukah kamu? ada berbagai manfaat beras hitam penting bagi kesehatan tubuh kamu, mulai dari mengontrol diabetes hingga menurunkan berat badan. Yuk, pelajari lebih lanjut manfaat beras hitam di artikel ini!
Mungkin selama ini kita lebih sering mendengar tentang beras putih atau beras merah, tapi jangan salah. Dibalik warnanya yang gelap dan tidak populer, tersembunyi segudang nutrisi dan manfaat kesehatan yang berkontribusi besar untuk kesehatan tubuh kamu.
Manfaat Kesehatan dari Beras Hitam
Beras hitam, juga dikenal sebagai beras ungu atau beras ketan hitam, adalah salah satu varietas beras yang kaya akan nutrisi.
Warna gelapnya disebabkan oleh kandungan antioksidan yang tinggi, terutama anthocyanin, yang memberikan banyak manfaat kesehatan.
Baca Juga: Jenis jenis Beras yang Berkualitas dan Baik Untuk Kesehatan Selain Beras Putih
Nah, berikut ini beberapa alasan mengapa kamu harus memasukkan beras hitam ke dalam menu harianmu:
1. Mengurangi Risiko Kanker
Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, beras hitam mengandung antioksidan tinggi, terutama anthocyanin. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan menyebabkan berbagai penyakit, salah satunya risiko kanker.
Sebulah hasil studi laboratorium menunjukkan bahwa antosianin memiliki potensi untuk menghambat perkembangan serta penyebaran sel kanker payudara dalam organisme. Namun, investigasi lebih lanjut diperlukan guna menentukan apakah beras hitam memiliki kemungkinan sebagai opsi pengobatan kanker.
2. Baik untuk Kesehatan Jantung
Konsumsi beras hitam secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantungmu. Kandungan antioksidan dan serat dalam beras hitam dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
3. Menurunkan Risiko Diabetes
Beras hitam memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan beras putih, yang berarti bahwa ia dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Hal ini membuatnya menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang memiliki risiko diabetes atau ingin mengontrol kadar gula darah mereka.
4. Menurunkan Berat Badan
Kandungan serat tinggi dalam beras hitam dapat membantu menjaga perasaan kenyang lebih lama, sehingga membantu mengurangi nafsu makan berlebihan. Sebanyak 100 gram beras hitam terdiri dari 351 kkal, 76,9 gram karbohidrat, dan 20,1 gram serat.
Kandungan serat yang cukup tinggi dapat membuat buang air besar menjadi lancar, sehingga kesehatan usus besar dan berat badan tubuh secara menyeluruh juga terjaga.
Selain itu, nutrisi dalam beras hitam juga dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh, yang merupakan faktor penting dalam penurunan berat badan.
Terdapat sebuah penelitian, wanita yang mengonsumsi kombinasi nasi merah dan nasi hitam sebanyak 3 kali sehari dan memiliki kelebihan berat badan mengalami penurunan berat badan dan lemak tubuh yang signifikan jika dibandingkan dengan kelompok yang mengonsumsi nasi putih.
Baca Juga: Daftar Resep Sayuran Untuk Diet, Pasti Berat Badan Tetap Ideal
5. Menjaga Kesehatan Otak
Antioksidan dan nutrisi dalam beras hitam juga memiliki manfaat untuk kesehatan otak. Mereka dapat membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan oksidatif dan mengurangi risiko penyakit degeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.
Tips Menyajikan dan Mengonsumsi Beras Hitam
Beras hitam dapat disajikan dengan berbagai cara, mulai dari nasi hitam biasa hingga bubur, salad, atau kue. Kamu bisa menggantikan beras putih dengan beras hitam dalam berbagai resep untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang lebih besar.
Untuk hasil terbaik, disarankan untuk mengolah beras hitam dengan metode tradisional daripada menggunakan rice cooker. Berikut adalah tips memasak beras hitam yang dapat Anda terapkan:
- Bersihkan beras hitam dengan air dingin sebanyak 2-3 kali.
- Rendam beras hitam dalam air selama minimal 1 jam sebelum dimasak.
- Masak beras hitam dalam panci.
- Tambahkan air dengan perbandingan 2 cangkir air untuk setiap cangkir beras hitam. Anda dapat menggunakan kaldu ayam, daging, atau sayuran untuk rasa yang lebih kaya.
- Rebus beras hitam hingga mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci, dan biarkan selama sekitar 35 menit atau hingga air terserap dengan baik.
- Matikan api, biarkan nasi istirahat selama sekitar 5 menit sebelum disajikan.
Dengan kandungan antioksidan yang tinggi dan manfaat kesehatan yang luar biasa, beras hitam dapat menjadi tambahan yang bagus untuk diet sehatmu. Untuk mendapatkan berbagai beras berkualitas dan baik untuk kesehatan, seperti beras merah, beras ketan, dan lainnya kamu bisa belanja di aplikasi Astro sekarang!
Dengan Astro, kamu bisa berbelanja kebutuhan harianmu dengan mudah, cepat, dan tanpa ribet. Tinggal buka aplikasi, pilih barang yang kamu inginkan, dan bayar dengan mudah melalui aplikasi. Tidak perlu keluar rumah atau antri lama di supermarket, semuanya bisa dilakukan dengan mudah di aplikasi Astro.
Jangan ragu untuk mencoba dan rasakan kemudahan berbelanja dengan Astro. Yuk, download aplikasinya sekarang juga dan nikmati kemudahan berbelanja untuk kebutuhan harianmu.