Banyak pecinta kopi yang sering memilih Jenis Biji Kopi karena preferensi rasa, aroma, dan karakteristik unik yang dimiliki oleh setiap kopi. Beberapa alasan mengapa orang suka memilih jenis biji kopi diantara lainnya adalah
Rasa dan Aroma: Setiap kopi memiliki rasa dan aroma yang berbeda, tergantung beberapa faktor seperti asal daerahnya, ketinggian tempat dimana biji kopi tersebut tumbuh, dan metode pemrosesan.
Asal Geografis: Kopi diproduksi di berbagai wilayah di seluruh dunia, seperti Amerika Latin, Afrika, Asia, dan Kepulauan Pasifik. Setiap wilayah memiliki karakteristik unik yang memengaruhi rasa biji kopi yang dihasilkan. Misalnya, kopi Arabika dari Indonesia berbeda dengan kopi Arabika dari Afrika.
Metode Pengolahan: Metode pengolahan biji kopi, seperti basah atau kering, dapat mempengaruhi rasa dan aromanya. Proses Kering adalah proses kopi tanpa melibatkan air dalam penerapan pengolahannya, seperti natural, honey. Menghasilkan rasa yang lebih kuat dan beraroma, sementara Proses Basah adalah proses kopi yang melibatkan air dalam penerapan pengolahannya, seperti full wash. Menghasilkan rasa yang clean atau karakter rasa yang lebih jernih.
Jenis Biji Kopi apa yang dipakai Fore Coffee?
Fore Coffee hanya menggunakan biji kopi Arabica pilihan dari berbagai daerah di Indonesia, dan didapatkan secara langsung dari perkebunan-perkebunan organik dengan mengusung prinsip direct and fair trade. Selain agar dapat mengawasi secara langsung kualitasnya—hanya kopi berkualitas terbaiklah yang akan digunakan, prinsip ini juga dimaksudkan untuk membantu meningkatkan taraf hidup para petani lokal.
Setelahnya, kopi-kopi yang telah melewati proses seleksi ini akan disangrai sendiri untuk menjaga kesegarannya, dengan menggunakan mesin roasting yang juga berteknologi tinggi dan oleh roaster berpengalaman. Selanjutnya, kopi-kopi ini akan diolah secara professional oleh para barista terlatih untuk menyajikan yang terbaik sesuai dengan pesanan dan keinginan pelanggan.
Sejumlah menu-menu kopi yang ditawarkan Fore Coffee pun bervariasi, bukan hanya espresso-based yang umumnya dicari penggemar berat kopi saja tapi juga menu-menu minuman lain yang dibuat dengan berbagai campuran seperti susu dan sirup. Minuman-minuman ini umumnya ditujukan bagi pelanggan yang ingin menikmati menu yang lebih ringan dan flavorful dimana komposisinya tetap menggunakan bahan berkualitas tinggi, antara lain fresh milk yang bermutu bagus dan juga sirup-sirup berbahan alami sehingga sehat untuk dikonsumsi.