Sayuran merupakan salah satu unsur yang sering kita jumpai sehari-hari pada makanan kita. Sayuran, terutama sayur hijau, memiliki banyak manfaat seperti mencegah kita dari berbagai penyakit, menjaga berat badan, membantu sistem pencernaan, dan masih banyak lagi. Namun sayuran adalah bahan makanan yang cepat busuk atau berkurang kesegarannya. Sayuran segar merupakan sayur yang paling baik untuk dikonsumsi karena rasanya yang lebih lezat dan gizi yang terkandung juga masih utuh.
Cara Memilih Sayuran Segar
Memilih sayur yang masih segar perlu kecermatan dan ketelitian, serta perlu tahu tips dan triknya. Berikut mimin akan menjelaskan bagaimana cara memilih sayur yang masih segar:
- Perhatikan Penampilan Luar
Pilih sayuran yang memiliki permukaan kulit halus, cerah, dan tidak ada tanda-tanda kerusakan atau membusuk. Hindari memilih sayuran yang memiliki bercak coklat, lecet, atau tanda-tanda kebusukan.
- Cium Bau dari Sayuran
Anda bisa langsung mengatahui bau dari sayuran yang masih segar. Pada sayuran tertentu seperti kubis, baunya tercium lebih menyengat apabila keadaannya masih segar. Mencium bau sayuran juga bisa mendeteksi adanya kebusukan atau jamur yang terdapat pada sayuran.
- Lihat Kekencangan Sayuran
Sayuran yang masih segar seharusnya memiliki tekstur yang kencang atau kenyal. Apabila sudah mulai layu atau lembek ketika berarti umur sayuran tersebut sudah mulai tua.
- Pilih Sayuran Organik
Sayuran organik yang terdapat di pasar atau supermarket biasanya lebih sedikit terpapar pestisida dan bahan kimia lain dibanding sayuran biasa, sehingga bisa jadi sayuran organik lebih segar
- Pilih Sayuran Musiman
Kebanyakan sayur hanya bisa tumbuh baik di musim tertentu. Maka dari itu sebaiknya pilih sayuran yang tumbuh di musim saat anda membelinya untuk mendapat sayur yang lebih segar dan rasa yang lebih baik.
Tips Agar Sayur Tetap Segar
Untuk menjaga nutrisi, gizi, rasa, dan warna dari sayuran, maka kesegarannya harus tetap dijaga. Berikut adalah cara untuk menjaga kesegaran dari sayuran:
- Pilih sayur yang masih segar dan baik dari segi bentuk maupun warna. Apabila terdapat bintik atau sudah layu, sebaiknya dibuang
- Cuci sayuran dengan air bersih dan tiriskan sebelum disimpan
- Simpan dalam kantong plastik, ikat dan masukkan ke dalam kulkas agar tetap lembab
- Apabila sayuran ingin dibekukan, simpan di freezer dengan suhu dibawah 18 C
- Untuk kentang dan umbi-umbian, jangan pernah simpan di kulkas karena akan memengaruhi rasanya. Cukup simpan di suhu ruang
Sekian artikel mengenai cara memilih sayuran segar. Semoga bermanfaat dan para pembaca tidak bingung lagi apabila ingin membeli sayuran di pasar atau supermarket.