Sayur organik semakin familiar belakangan ini. Hal ini populer bersamaan akan tumbuhnya kesadaran akan pentingnya memilih sumber makanan kita. Sebenarnya seberapa tahu sih kalian mengenai hal ini ? lalu apa bedanya dengan sayuran yang biasa kita temui ?
Keamanan menjadi alasan utama yang mendorong masyarakat dalam memilih sayuran. Hal tersebut dikarenakan terbebas dari residu pestisida yang akan kita temui di sayuran non-orgaik.
Perbedaan sayur organik dan non-organik:
Secara umum definisi dari sayuran organik adalah sayuran yang dibudidayakan tanpa bahan kimia dan sebaliknya untuk non-organik. Tetapi keduanya memiliki perbedaan yang dapat dilihat sebagai berikut:
1. Tahap Pemilihan Bibit
Ini merupakan awalan yang sangat penting, dikarenakan kedua bibit berasal dari teknik pembudidayaan yang berbeda. Sayuran organik berasal dari bibit yang diperoleh dari pembudidayaan alami. Tetapi sayuran yang biasa kita temui dibudidayakan secara terbalik dari penjelasan diatas.
2. Proses Pengolahan Tanah
Memilih tanah untuk ditanami sayur dengan resiko kerusakan yang rendah. Hal ini guna menjaga agar mikro organisme tetap hidup, sehingga akan lebih subur dan baik untuk kualitasnya.
3. Pemilian Pupuk
Sering kita temui bahwa penggunaan pupuk kimia dalam proses pemupukan, sementara untuk produk organik menggunakan pupuk kandang dan kompos.
4. Pengendalian Hama
Dikarenakan tidak menggunakan pestisida untuk melindungi sayuran dari hama, dilakukan upaya manual atau alami dalam mengurangi serangan hama. Namun masih besar kemungkinan bahwa sayuran akan rusak dikarenakan hama. Hal ini yang menjadi salah satu faktor bahwa sayuran organik memiliki harga jual yang lebih mahal.
Baca juga: The Best Method to Buy Organic Vegetables in Greater Jakarta
Nutrisi yang Terkandung di Sayur Organik
Secara umum bahwa kandungan nutrisi yang terdapat di sayur organik akan lebih banyak dibandingkan sayur no-organik seperti kadar antioksidan, vitamin C, zat besi, dan seng. Terutama untuk beberapa jenis sayuran seperti brokoli, kubis, bayam, selada, seledri dan kentang. Hal tersebut dikarenakan sayuran tersebut dapat lebih banyak menyerap pestisida dibandingkan jenis sayur lainya. Tetapi diluar banyaknya manfaat dan kelebihan yang kita temui, sebelum mengkonsumsinya diperlukan perhatian terlebih dahulu, seperti tahap pencucian dan membuang lapisan terluar dari sayuran.
Perlu diingat bahwa sayur organik memiliki banyak manfaat untuk kita, meskipun memiliki harga yang terbilang lebih tinggi. Namun hal tersebut wajar karena melalui proses yang khusus dan juga memiliki banyak manfaat untuk tubuh kita. Untuk mendapatkan produk organik saat ini kita tidak perlu repot untuk datang ke pusat perbelanjaan, saat ini kita bisa dapatkan hanyak dengan membuka smartphone kita. Salah satunya di Quality Greens.
Stay safe and stay healthy!