3 Resep Daun Kale Enak, Sehat, dan Praktis

Salah satu faktor untuk menjalani pola hidup yang sehat adalah mengkonsumsi sayur dan buah-buahan. Salah satu sayuran yang kaya akan vitamin dan nutrisi adalah daun kale.

Kale adalah jenis sayuran kelompok kubis yang termasuk sebagai salah satu super food atau sayuran hijau yang tinggi vitamin dan nutrisi. Daun kale biasanya ditemukan pada dataran tinggi, namun sekarang sudah banyak orang yang menanam sayur ini dengan sistem hidroponik. Dalam selembar daun kale mengandung banyak vitamin dan nutrisi penting lainnya, seperti karbohidrat, serat, protein, vitamin K, vitamin A, vitamin C, dan mineral. Itu sebabnya tidak heran, daun kale dijuluki sebagai Ratu Sayuran.

Dengan semua kandungan vitamin dan mineral yang ada pada daun kale, sayangnya jenis sayur ini tidak begitu populer di masyarakat. Hanya sedikit orang awam terhadap jenis sayuran kale ini. Beberapa diantaranya ada masih kurang mengenal jenis sayuran kale, bingung dimana mendapatkan kale, dan tidak tahu cara mengolah kale yang enak.

Buat Sahabat Sehat yang masih bingung cara mengolah kale yang enak dan praktis. Yuk, simak 3 resep mengolah daun kale berikut.

1. Jus Kale

Estimasi waktu: 15 menit
Porsi: 4 orng
Bahan:
2 lembar Daun Kale
1 buah apel merah
1 buah nanas
2 sdm perasan lemon
Madu secukupnya.
500 ml air

Cara Membuat:
1. Masukan daun kale, apel, nanas, perasan lemon, dan air kedalam blender.
2. Blend seluruh bahan sampai halus, lalu secara perlahan tambahkan madu secukupnya.
3. Tuang ke dalam gelas dan sajikan.

Tips:
Sahabat Sehat bisa tambahkan susu cair dan es batu untuk dijadikan smoothies.

2. Kale Tumis Jamur

Estimasi waktu: 20 min
Porsi: 4 orang

Bahan:
5 lbr Daun Kale
5 buah Jamur Champignon
3 siung Bawang Putih
2 Cabe merah
Air secukupnya
Lada
Garam
Gula

Cara Membuat:
1. Kupas bawang putih, lalu cincang halus, tiriskan.
2. Cuci daun kale, potong sesuai selera, tiriskan.
3. Potong jamur champignon menjadi 4 bagian atau sesuai selera.
3. Panaskan pan memasak, tuang minyak secukupnya. Saat minyak sudah panas, tumis bawang putih dengan api sedang. Masukkan jamur champignon dan cabai merah, tumis sampai wangi dan berubah warna.
4. Tambahkan garam, lada, dan gula secukupnya untuk perasa, kemudian masukkan daun kale.
5. Tambahkan air secukupnya, masak sampai matang. Jangan masak terlalu lama agar sayur tidak berubah warna.

3. Kale Chips

Estimasi Waktu: 30-40 menit
Porsi: 2 orang
Bahan:
10 lembar daun kale
1 sdt garam
4 siung bawang putih
2 sdm olive oil
Secukupnya keju parut

Cara membuat:

1. Cuci bersih kale, tiriskan hingga benar-benar kering. Dapat juga dilap dengan tissue dapur.
2. Pisahkan daun kale dengan tulangnya.
3. Parut bawang putih, lalu campurkan dengan garam, keju, dan olive oil.
4. Dalam wadah besar masukkan kale, taburi dengan campuran bawang putih, garam, keju dan olive oil. Aduk dengan tangan hingga tercampur rata.
5. Susun daun kale diatas loyang, jangan saling tindih.
6. Oven dengan suhu 130-140°C kurang lebih 15-20 menit. Angkat, dinginkan, simpan ditoples kedap udara.

Mudah kan cara mengolah daun kale, Sahabat Sehat?
Yuk, dicoba dan share pengalamanmu di kolom komentar.
Untuk mendapatkan daun kale, Sahabat Sehat bisa order di vegetari!