Trend poke bowl ini datang dari Hawaii. Poke bowl merupakan kuliner asli Hawaii yang terdiri dari nasi, sayur dan potongan hasil laut seperti Ikan salmon, tuna, atau gurita. Semua topping poke bowl disajikan dalam potongan-potongan kecil sehingga mudah untuk dikonsumsi. Poke bowl yang original mempunyai topping ikan tuna dan gurita.
Poke Bowl memiliki cita rasa yang tidak jauh berbeda dengan Japanesse Food karena bumbu yang dipakai masih terinspirasi dari Jepang. Hal tersebut terjadi karena di Hawaii banyak penduduk keturunan Jepang maka masih banyak budaya Jepang yang masih dapat ditemukan di Hawaii. Bumbu yang dipakai untuk poke bowl masih ada yang berasal dari Jepang, contohnya adalah soy sauce, togarashi, cuka beras dan minyak wijen.
Trend Poke Bowl di Indonesia
Hidangan ini memang sudah cukup lama dikenal di kancah Internasional, tapi pada tahun 2016-2017 trend poke bowl semakin berkembang pesat. Media maupun selebritas Internasional kerap membahas tentang hidangan ini dan berbagai jenis resep hawaiian poke bowl banyak ditemukan di situs pencarian.
Trend poke bowl ini akhirnya terdengar sampai Indonesia, pada tahun yang hampir sama hidangan ini muncul di gerai-gerai makanan di kota besar. Mungkin dulu sudah ada restoran yang menjual poke bowl namun tidak sepopuler saat ini. Trend poke bowl sangat diikuti para pelaku healthy lifestyle. Mereka memilih menu ini sebagai pilihan makanan untuk disantap setelah berolahraga atau untuk makan siang.
Lapisan bawah poke bowl adalah nasi beraroma atau bisa juga nasi yang sudah dicampur dengan cuka beras jepang. Lalu pada lapisan selanjutnya terdapat berbagai macam sayuran. Sayuran yang umum dipakai adalah edamame, timun jepang, rumput laut, red cabbage (aka kyabetsu), bawang bombay, wortel, jamur serta buah alpukat. Setelah itu potongan-potongan hasil laut pun menjadi anggota lapisan ketiga dari mangkok ini. Terakhir, lapisan paling atas hawaiian poke bowl adalah dressing biasanya terbuat dari olahan kecap jepang dan wijen.
Saat ini berbagai macam varian menu poke bowl dapat kalian jumpai di banyak restoran. Trend poke bowl ini mendorong para pelaku bisnis untuk menjual menu ini. Ada juga loh restoran yang khusus menjual menu poke bowl. Kalian bisa beli poke bowl di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, Bali, Yogyakarta dan lainnya. Penasaran pengen cobain poke bowl? Lihat disini untuk melihat 7 referensi poke bowl di Jakarta.
Untuk melihat artikel menarik lainnya, silahkan klik di link ini hubslter.com.