Pulau Madura, ada di sebelah timur laut Pulau Jawa, Indonesia, dikenal tidak hanya karena budaya dan tradisi yang kaya, tetapi juga karena kuliner khasnya yang sangat selera. Beragam masakan Madura tawar enak yang unik dengan dengan bumbu rempah yang banyak dan teknik memasak tradisional yang waris . Berikut ini adalah banyak kuliner khas Madura yang patut dicoba.
1. Sate Madura
Sate Madura adalah ikon kuliner yang sudah kenal tidak hanya di Indonesia, tetapi juga di mancanegara. Terbuat dari daging ayam atau kambing yang potong kecil dan ditusuk guna lidi, sate ini panggang di atas bara arang hingga matang hebat. Rahasia enak Sate Madura letak pada bumbu, yang adalah padu antara kacang tanah, kecap manis, bawang putih, bawang merah, kemiri, dan rempah lainnya. Disajikan dengan lontong atau nasi, serta tambah sambal dan bawang goreng, Sate Madura menjadi sajian yang tak lupa bagi siapa pun yang coba.
2. Bebek Sinjay
Bebek Sinjay adalah makanan bebek goreng yang sangat populer di Madura. Nama “Sinjay” sendiri berasal dari nama rumah makan yang pertama kali populer masakan ini. Bebek Sinjay dikenal dengan daging yang empuk dan kulit yang renyah, berkat proses marinasi dengan bumbu khas Madura sebelum goreng. Hidangan ini biasa saji dengan nasi putih, sambal pencit (sambal mangga muda), dan lalapan. Rasanya yang gurih dan pedas membuat Bebek Sinjay menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba.
3. Soto Madura
Soto Madura adalah varian soto yang punya cita rasa khas banding dengan soto dari daerah lain di Indonesia. Kuahnya warna kuning pekat karena dengan kunyit dan santan sebagai bahan dasar. Soto ini biasa berisi potongan daging sapi, jeroan, dan telur rebus, serta lengkap dengan tauge, seledri, bawang goreng, dan sambal. Kehangatan dan kekayaan rasa dari Soto Madura menjadikannya pilihan yang pas untuk dinikmati kapan saja.
4. Nasi Serpang
Nasi Serpang adalah sajian nasi khas Madura yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk dan sambal. Lauk yang biasanya menyertai Nasi Serpang antara lain empal daging, telur pindang, perkedel jagung, dan udang. Salah satu komponen yang membuat Nasi Serpang istimewa adalah serundeng (kelapa parut goreng) yang memberikan rasa gurih pada hidangan ini. Setiap suapan Nasi Serpang menghadirkan perpaduan rasa yang kaya dan memuaskan.
5. Topak Ladeh
Topak Ladeh adalah hidangan khas yang biasanya disajikan saat perayaan hari besar atau acara-acara penting di Madura. Makanan ini terdiri dari lontong yang dipotong-potong dan disajikan dengan kuah santan berwarna merah, yang dihasilkan dari campuran cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan rempah lainnya. Topak Ladeh sering kali dilengkapi dengan daging sapi atau ayam, serta telur rebus. Rasanya yang pedas dan gurih menjadikan Topak Ladeh sebagai salah satu kuliner yang selalu dinantikan kehadirannya.
6. Lorjuk Khas Madura
Lorjuk adalah jenis kerang yang banyak temu di pesisir Madura. Kerang ini biasa diolah menjadi banyak macam makanan, seperti lorjuk, pepes lorjuk, dan sate lorjuk. Oseng-oseng lorjuk, contoh, dimasak dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai, dan petis, hasil rasa yang gurih dan sedikit pedas. Lorjuk juga sering jadi camilan, seperti keripik lorjuk yang renyah dan gurih.
Penutup
Kuliner Madura tawar kaya rasa yang dipengaruhi oleh banyak rempah dan bahan segar yang banyak di daerah ini. Setiap makanan punya karakteristik unik yang cermin budaya dan tradisi masyarakat Madura. Mencoba kuliner khas Madura bukan hanya sekadar nikmat makanan, tetapi juga merasakan sejarah dan warisan budaya yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Jadi, saat Anda memiliki kesempatan, jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan kuliner khas Madura yang autentik ini. Untuk Ke Madura ada beberapa jalur yang dapat ditempuh salah satunya melalui jalur darat dari Surabaya. Agendakan berwisata ke Madura lebih mudah dengan membeli tiket bus dan transport lain di tiket.com.
Baca juga: Pesona Wisata Alam Pacet