Hallo, kamu penggemar kopi? atau yang baru belajar tentang kopi. Pasti udah tidak asing lagi dengan biji kopi. Biji kopi merupa kan bahan utama yang menentu kan rasa dan aroma dari kopi yang bakalan kita minum. Tapi, kamu tau gak? kalo ada jenis biji kopi itu punya karakteristik nya masing-masing? Di artikel ini, kita bakalan bahas beberapa jenis biji kopi yang populer dan sering di pakai. Yuk, kita simak!
1. Arabika (Coffea arabica)
Biji Arabika adalah jenis yang paling populer dan paling sering kita dengar. Sekitar 60-70% produksi kopi dunia berasal dari biji Arabika. Kopi Arabika dikenal dengan cita rasanya yang halus, dan asam yang seimbang, aromanya juga kuat banget loh. Oh iya, kandungan kafein nya lebih rendah di bandingin sama Robusta. Awalnya biji ini berasal dari Ethiopia tapi, sekarang banyak di tanam di Amerika Latin, Afrika, dan juga Asia.
2. Robusta (Coffea canephora)
Robusta adalah jenis biji kopi kedua yang paling populer setelah Arabika. Kopi ini dikenal dengan rasanya yang lebih kuat dan pahit, serta kandungan kafein nya jauh yang lebih tinggi. Awalnya berasal dari Afrika, tapi sekarang banyak ditanam di Asia Tenggara, termasuk Indonesia.
3. Liberika (Coffea liberica)
Biji Liberika mungkin gak begitu populer di banding kan Arabika dan Robusta, namun biji ini punya penggemar di kalangan nya sendiri. Kopi ini dikenal dengan rasa dan aroma yang unik, ada rasa buah nya Kandungan Kafein nya lebih rendah di banding kan dengan Arabika dan Robusta. Asalnya dari Afrika Barat, namun sekarang ditanam di Asia Tenggara seperti Filipina dan Indonesia.
4. Excelsa (Coffea excelsa)
Excelsa sering dianggap sebagai satu keluarga dari Liberika. Kopi ini memiliki karakteristik yang cukup berbeda dan unik. Rasa nya yang tajam dan ada hint rasa buah, selain itu ada rasa asam di mulut ketika mencicipi nya. Kandungan Kafein nya mirip sama Liberika, tapi gak terlalu tinggi. Oh iya, Biji kopi ini banyak di temuin di Asia Tenggara, khusus nya di Vietnam sama Filipina.
Buat pilih biji kopi yang cocok emang tergatung referensi kamu, berikut pilihannya :
- Jika kamu suka rasa yang halus : Pilih kopi Arabika. Kopi ini cocok untuk dinikmati tanpa tambahan gula atau susu.
- Jika kamu butuh kafein tinggi: Kopi Robusta bisa jadi pilihan. Kandungan kafeinnya tinggi, cocok untuk dicampur sama susu atau gula.
- Jika kamu cari yang unik: Coba kopi Liberika atau Excelsa.
Selain jenis biji kopi, proses pengolahan biji kopi juga memainkan peran penting dalam menentukan rasa akhir dari kopi tersebut, di antaranya :
Proses Basah (Washed Process): Metode ini melibat kan pencucian biji untuk menghilang kan daging pada buah sebelum di kering kan. Proses Kering (Natural Process): Biji di kering kan bersama daging buahnya. Metode ini menghasilkan kopi dengan rasa yang lebih manis dan ber aroma buah. Banyak juga yaa cara mengolah biji ini.
Dengan mengenal berbagai jenis biji dapat membantu kita buat belajar dan menghargai lebih dalam tentang kopi yang biasa kita minum setiap hari. Mulai itu Arabika, Robusta, Liberika, atau Excelsa, masing-masing punya karakteristik unik yang bisa di coba. Jadi, jangan ragu untuk nyobain berbagai jenis biji dan temukan yang mana paling cocok sama selera kamu. Selamat menikmati secangkir kopi yang nikmat!