5 Kulit Sayur dan Buah ini Jangan Dibuang, Banyak Manfaatnya!

Buah dan sayur menjadi komoditas yang sering dikonsumsi sehari-hari. Biasanya sebelum dikonsumsi bagian terluar sayur dan buah dikupas terlebih dahulu. Kebanyakan dari kita sering membuangnya seperti limbah organik, beberapa juga mengolahnya untuk dijadikan pupuk kompos.

Kulit sayur dan buah adalah contoh dari limbah yang paling sering dimanfaatkan dengan menjadikanya pupuk kompos. Namun pada beberapa kasus yang sudah umum seperti pada buah manggis dapat dimanfaatkan untuk kesehatan. Ternyata selain buah manggis, dapat kita temui kulit-kulit dari buah dan sayuran yang dapat memberikan manfaat untuk kita jika diolah dengan benar.

Berikut 5 kulit sayur dan buah yang dapat bermanfaat:

1. Kulit Kentang

Kulit kentang penuh manfaat
Sumber: Unplash

Jika kalian penikmat kentang, maka kalian perlu mengetahui hal ini. Kulit kentang memiliki banyak nutrisi yang terkandung didalamnya, mulai dari zat besi, kalsium, potassium, magnesium, vitamin B6 hingga C. Enzim Catecholase yang terkandung didalamnya dapat mencerahkan kulit. Beberapa pengobatan tradisional menggunakan kulit kentang untuk digosokan ke area ruam dan bintik-bintik penuaan. Potongan kulit kentang juga dapat menghilangkan lingkaran hitam dibawah area mata.

2. Kulit Wortel

Kulit wortel memiliki manfaat sama seperti wortelnya sendiri
Sumber: Unplash

Banyak dari kita mengupas kulit atau bagian terluar dari wortel sebelum diolah untuk dibuat makanan agar terasa lebih manis. Namun kuli wortel banyak mengandung serat-serat betakaroten, antioksidan, dan prekursor vitamin A. Maka akan sangat disayangkan jika kita membuang kulit dari wortel, karena kulit wortel memiliki kandungan yang ama dengan wortel itu sendiri. Kulit wortel sendiri bisa dicuci dan dibuat sup untuk dikonsumsi.

3. Kulit Semangka

Kulit semangka untuk kekebalan tubuh namun masih banyak yang mengelolanya dan hanya menjadi limbah organik
Sumber: Unplash

Siapa yang tidak suka buah semangka ? kalau ditanya bagian mana yang paling sering dimanfaatkan, pasti akan tertuju pada bagian dalam untuk dikonsumsi dan biji untuk dibudidayakan. Namun tahukah kamu bahwa bagian terluar dari semangka juga bisa dimanfaatkan dan dikonsumsi dengan cari diawetkan dengan gula, cuka sari apel, dan rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, merica, allspice, dan jahe untuk menjadi cemilan yang enak dan unik. Kulit semangka berguna untuk meningkatkan kekebalan tubuh jika dikonsumis karena mengandung B6, selain itu kulit semangka juga mengandung vitamin C dan banyak nutrisi lainya. Selain dijadikan manisan (diawetkan) kulit semangka juga bisa dibuat smoothie buah dan ditumis.

4. Kulit Bawang

Bawang dengan banyak nutrisi yang paling banyak dibuang sebagai limbah organik
Sumber: Unplash

Pada kulit yang menjadi bagian terluar bawang akan kita menemui banyak kandungan nutrisi seperti quercetin dan pigmen tanaman yang dapat mencegah arteri tersumbat, menurunkan gula darah, serta mengurangi peradangan. Namun selama ini kulit dari bawang dibuang secara percuma, sebuah penelitian 2011 menemukan bahwa di uni Eropa sendiri, 500.000 ton limbah organik dari bawang (seperti kulit dan umbi) dibuang setiap tahun. Meskipun tidak bisa dikonsumsi, kulit bawang masih bisa diolah dengan ditambahkan ke dalam kaldu ataupun masakan seperti semur. Selain mendapatkan nutrisi yang berlimpah masakan juga akan menjadi lebih beraroma.

5. Kulit Pisang

Limbah organik dari pisang  sering kita temui, namun memiliki banyak manfaat
Sumber: Unplash

Di Indonesia pisang sudah bukan hal baru lagi bagi kita. Pisang umumnya diolah menjadi makanan manis ataupun sebagai pengganti nasi pada beberapa kasus. Namun bagian terluar dari pisang dibuang dan tidak dimanfaatkan, padahal kulit pisang bisa digunakan untuk menyembuhkan luka dengan kalium dari kulit pisang secara digosok ke area yang luka. Selain itu kulit pisang juga banyak mengandung antioksidan seperti karotenoid dan polifenol (diperkirakan dapat mencegah diabetes, penyakit jantung, dan kanker).

Dari sini kita tahu bahwa kulit buah dan sayur adalah contoh dari limbah yang tidak hanya bisa dijadikan pupuk kompos. kulit sayur dan buah memiliki banyak khasiat yang tidak kalah dari bagian utama sayur ataupun buah yang biasa kita konsumsi. Sayur dan buah diatas bisa kamu dapatkan di Quality Greens juga lho,

Baca juga: Berikut Fakta Tentang Sayur Organik yang Perlu Anda Ketahui

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *