Halo semuanya dimanapun kalian berada, kali ini aku mau kasih tau ke kalian nih apa aja cheesecake terenak di jakarta, tapi sebelum kita bahas kesana, aku mau kasih tau ke kalian nih asal usul cheese cake dari ditemukan pertama kali hingga saat ini.
Asal Usul Cheesecake
Cheesecake merupakan kue yang sangat populer di seluruh dunia dan resepnya pun beragam , tergantung dari negara negara tersebut yang memodifikasi sehingga sesuai dengan budaya setempat. Cheese Cake ini sebenernya bukan berasal dari Amerika. Mau tau? yuk ikutin terus artikel ini.
Cheesecake adalah suguhan cake yang terbuat dari bahan dasar keju, Cheesecake ini memiliki tekstur lembut yang ketika di makan terasa lumer di mulut. Berdasarkan sejarahnya, makanan pencuci mulut ini dipercaya berasal dari zaman peradaban Yunani Kuno, konon. Cheese Cake udah menjadi hidangan bagi para atlit olimpiade pertama yakni pada tahun 776 Sebelum Masehi.
Pada saat itu cheesecake dibuat menggunakan keju ricotta, tepung terigu, telur, dan madu. Seluruh bahan tersebut lantas dicampur dan diolah sedemikian rupa lalu dipanggang. Pada saat itu cheese cake di buat menggunakan keju ricotta, tepung terigu, telur dan madu. Seluruh bahan tersebut lantas dicampur dan diolah sedemikan rupa lalu dipanggang. Resep cheese cake mulai diperkenalkan oleh tentara romawi yang berhasil menaklukan yunani ke wilayah Inggris dan Eropa Barat, dan kemudian dengan cepat menyebar ke hampir seluruh wilayah Eropa
Cheesecake mulai melebarkan sayapnya hingga ke amerika pada 1872, tepatnya di wilayah Philadelpia, jenis keju yang digunakan pun sedikit berbeda yakni, cream cheese. Keju ini dianggap lebih terasa aromanya, dan proses pembuatan yang lebih sederhana. Pada 1912, James Kraft berhasil menemukan proses pasteurisasi untuk keju krim tersebut. Sejak saat itu, keju krim di produksi secara massal dan dengan cepat menyebar seluruh ke dunia. Bahkan Kraft mengabadikan tempat asal keju krim menjadi merk dagangnya yaitu, Philadelpia Cream Cheese.
Benua terakhir yang disinggahi demam cheese cake adalah Asia, karena emang bangsa Asia bukanlah pengonsumsi utama keju. Kini cheesecake pun telah menjadi hidangan trendi dan favorit, bahkan tercipta sejumlah variasi resep baru yang menonjolkan cita rasa Asia. Biasanya mengandung buah atau bahan khas Asia misalnya durian, mangga, leci, atau teh hijau. Tekstur kuenya juga lebih ringan dan tidak terlalu padat seperti japanase style cheesecake
BACA JUGA : Bingung Cari Kue Ulang Tahun? 7 Menu Harvest Cake Ini Bisa Jadi Pertimbagan Kamu!
Pembuatan Cheesecake
- Langkah pertama adalah melelehkan mentega tawarnya dengan cara dipanaskan sampai cair
- Siapkan satu tempat dan tuang tepung terigu lalu mentega tawar yang sudah dicairkan. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata
- Panaskan susu cair sebentar sampai mendidih dan masukkan cream cheese yang sudah dipersiapkan. Kocok sebentar kedua bahan tersebut
- Masukkan telur ayam dan garam dapur beryodium yang sudah disiapkan kedalam adonan pertama lalu kocok ketiga bahan tersebut sampai setengah mengambang
- Masukkan gula pasir dan keju permesan yang sudah dipersiapkan ke dalam adonan tepung dan telur diatas. Kocok kembali semua bahan sampai mengembang
- Campur adonan tepung dan cheese cake nya aduk aduk sampai semua bahan benar benar tercampur rata
- Siapkan loyang yang akan dipakai dan beri alas kertas roti bagian dalam dan aluminium foil 2-3 lapis untuk bagian luarnya supaya tidak bocor
- Masukkan adonan cheese cake ke dalam dan taruh lagi ke dalam loyang biasa yang diberi air
- Kemudian masukkan adonan cheese cake ke dalam oven dan atur suhunya jangan sampai terlalu panas atau sekitar 155 – 165 celcius selama 37-45 menit
- Setelah cheese cakenya matang, jangan dikeluarkan dulu dan biarkan agak dingin di dalam oven
- Kemudian setelah dingin, keluarkan loyang dan masukan sebentar ke dalam lemari pendingin sebelum dilepaskan dari loyang bongkar pasang supaya tidak dirusak.
Keunikan Cheesecake
Cheesecake memiliki keunikannya sendiri loh. Cake satu ini biasanya di golongkan ke dalam dua bagian yaitu Baked Cheesecake dan Unbaked Cheesecake, keduanya sama sama enak, tapi punya keunikan dan ciri khas yang berbeda.
Unbaked Cheesecake
Dessert lembut yang tengah naik daun ini bercita rasa luar biasa creamy, lembut, dan kaya. Unbaked Cheesecake menjadi semakin luar biasa karena biasanya diberi topping entah itu buah, kacang, atau cokelat.
Ciri Khas Unbaked Cheesecake di antaranya adalah :
- Dibuat dari soft cheese, misalnya cream cheese
- Jumlah pemakaian kejunya sangat banyak
- Kue tidak menggunakan tepung terigu
- Kue tidak di oven, tetapi disimpan di dalam lemari es selama 3 jam hingga semaleman.
Baked Cheesecake
Cake keju berikut ini dimatangkan dengan cara di oven, hasilnya, tekstur cake ini emang tidak jadi selembut Unbaked Chesee cake. Namun, rasanya tetap enak
Baked Cheesecake dibuat dengan metode:
- Cotton Cake (metode gabungan antara pembuatan kue sus dan chiffon cake)
- Chiffon Cake
- Sponge Cake
- Butter Type Cake
Nah itu dia guys tentang Cheese Cake satu ini, eits tapi tunggu dulu, kita baru aja sampai ke topik awal kita, Cheesecake Terenak di Jakarta. Pasti kalian penasarkan kan? jadi langsung kita bahas aja yuk!
Cheesecake Terenak di Jakarta
Harvest Cake adalah pelopor rantai toko kue bergaya di Eropa di Indonesia. Dengan lebih dari 91 Toko dan berkembang di kota-kota besar dan kecil di Indonesia. The Harvest terus menjanjikan kualitas dan layanan yang baik kepada para pemangku kepentingan secara luas.
The Harvest memberikan janji yang mantap akan kualitas produk yang unggul, presentasi produk yang sensasional dengan kemasan yang inovatif dan standar layanan yang luar biasa. Pendekatan inovatif The Harvest mendorong merek untuk terus meneliti dan mengembangkan produk, menambahkan kolaborasi seni di setiap kreasi, menjadikannya pemimpin pasar dalam bisnis ini.
The Harvest menyediakan berbagai menu Cheese cake yang lembut dan enak di antaranya :
Strawberry Cheese cake
Sebuah pesta khusus yang dicintai oleh semua orang. Cheesecake panggang rasa vanilla dengan stroberi yang baru dipetik. Memiliki tekstur yang crust dan creamy
Blueberry Cheese cake
Cheesecake yang terbuat berpasangan sempurna dengan blueberry alami. Blueberry Cheese Cake memiliki tekstur lembut, creamy dan renyah pada bagian crust. Rasa Keju yang begitu kuat dipadu dengan segernya selai blueberry pada bagian topping membuat siapa saja suka.
Chocomaltine Cheese cake
Best Seller dari Harvest Cake yaitu Cheesecake isian rasa cokelat baru yang dicampur dengan krim keju dalam spons lembut yang lembab.
Itu dia Cheesecake Terenak di Jakarta, kalian bisa membelinya disini ya!